该标准规定了植物油脂熔点的测定方法，适用于商品植物油脂的品质检验。测定时，需将样品装入毛细玻管，经低温固化后，置于水浴中按特定速率加热，观察样品完全转变为透明液体时的温度，即为熔点。根据标准要求，实验过程中需要使用毛细玻管、精密温度计、恒温水浴锅、冰箱等仪器设备。目前，许多现代检测实验室会采用符合该标准原理的全自动油脂熔点仪来执行此项检测，以提高结果的准确性和效率。
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| 实行状态 | 现行 | ||
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| 中国标准分类号（CCS） | X14 | 国际标准分类号（ICS） | 67.200.10 |
| 发布日期 | 1985-11-02 00:00:00 | 实施日期 | 1986-07-01 00:00:00 |
